Bruschetta

Bruschetta

Bruschetta maak je door stukjes brood in te smeren met olijfolie en dit te roosteren in de oven. Vervolgens wordt het brood nog bestrijkt met een half teentje knoflook. Een lekker en gezond Italiaans hapje. Vaak is het brood belegd met een mengsel van tomaten, basilicum, knoflook en peper. Ik heb cherrytomaatjes gebruikt, deze kleine tomaatjes zijn nu op zijn lekkerst. Op de bruschetta is het een heerlijk hapje voor bij de borrel. Bijkomend voordeel, het is een heel eenvoudig recept en de bereiding is zo gepiept.

  • Grote kom / 4 personen
  • 10 minuten
  • 180 °c
Bruschetta:
  • 35 - 40 cherrytomaatjes of enkele trostomaten
  • Een niet te grote rode ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Handvol verse basilicum
  • Gemalen peper
  • Volkorenbrood, ciabatta of stokbrood.
Bereiding:
  • Zet de oven aan op 180 graden.
  • Was de cherrytomaatjes en basilicum. Snij de tomaten en ui in stukjes en scheur de basilicum in stukjes. Doe dit bij elkaar en voeg de olijfolie toe, pers 2 tenen knoflook uit en voeg naar smaak peper toe.
  • Besmeer het brood in met olie en leg dit op de bakplaat (met een bakpapier) en bak het brood in enkele minuten knapperig. Je haalt de broodjes eruit en je kunt nu eventueel het brood bestrijken met een halve teen knoflook (met de gesneden kant). Dit hoeft niet per se als je dat te veel werk vindt. Ik heb het niet gedaan, gewoon lekker de cherrytomaten salade erop en smullen maar!
Tips:
  • Ook lekker om olijven toe te voegen.
Bruschetta from top