Tacosaus

Tacosaus

Als je van Mexicaans eten houdt, moet je zeker weten hoe je snel een tacosausje in elkaar zet en dit is ontzettend eenvoudig, iedereen kan het! Het is echt overbodig om een kant en klare saus te kopen die ook nog eens ongezonder is. De tacosaus is uiteraard lekker met taco’s maar ook om tortillachips in te dippen of als basis in wraps. Wij houden wel van pittig eten en dus zit er een rode peper in de saus verwerkt, maar dit hoeft natuurlijk niet. Je kunt ook een halve peper toevoegen of hem helemaal weglaten. Alhoewel de tacosaus niet eens heel pittig is vinden wij, maar dat is smaak. Je kunt zelf nog variëren met kruiden en de saus naar je eigen smaak maken. De saus is zowel koud als warm erg lekker!

  • 4 porties
  • 30 minuten
Tacosaus:
  • Ui, gesnipperd
  • 1 teen knoflook
  • Rode paprika, in stukjes
  • 1 rode peper, fijn gesneden
  • Blik tomatenblokjes 400 gram
  • 0,5 theelepel komijnzaad fijn gemalen
  • 0,5 theelepel gedroogde korianderblad
  • Peper en eventueel zout naar smaak
Bereiding:
  • Zet een pannetje op medium hoog vuur en fruit de ui en de peper, pers de knoflook uit boven de pan en voeg de paprika ook toe. Bak dit 5 tot 10 minuutjes totdat alles een beetje zacht is geworden.
  • Voeg de komijn en koriander toe en de tomatenblokjes. Laat het nu pruttelen op laag vuur voor ongeveer 15 minuten. Proef even en voeg peper en eventueel zout toe. Nu kun je de saus nog fijnmalen in de keukenmachine of met de blender als je liever een gladde saus hebt. Zelf heb ik de saus grof gelaten. Wij vinden de stukjes in de saus juist wel lekker!
Tacosaus bottom